咖啡萃取方式 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2020年11月19日—像是泡茶般的簡單沖泡法，將咖啡粉和熱水(約攝氏85-92度)倒入濾壓壺中，均勻攪拌後蓋上濾網及蓋子，等待約4分鐘的萃取時間，即可把濾網壓下，倒出咖啡液體 ...

2021年12月3日—＞煎煮(decoction)：例如土耳其壺，咖啡粉浸泡在水中直接加熱萃取後飲用。＞滲濾(percolation)：例如摩卡壺，將濾器直接加熱，因壓力與空氣膨脹，使水 ...

介紹各種咖啡的萃取方法，包括手沖、濾掛式、義式、濾壓壺等，以及每種方法的特點和風味。

法式壓濾機（Frenchpress）是一個高瘦的玻璃圓筒，配一個帶濾器的活塞。熱水和咖啡粉在圓筒中泡上四到七分鐘，然後由活塞濾器把咖啡粉壓到底部，上層的咖啡便可以倒出飲用 ...

2021年3月12日—滴濾法·以注水的方式沖煮咖啡粉，再藉由水與咖啡粉兩者之間「浸潤悶蒸、溶解、比例調整」的物理原理來完成萃取·萃取工具：手沖咖啡、美式咖啡機、冰滴 ...

2021年7月11日—咖啡萃取是一種藉由水通過咖啡粉，溶解而萃取出咖啡粉中物質的過程，也是一種可被實驗的科學原理。在水與咖啡粉接觸時，大部分的水溶性物質都會被帶出並 ...

咖啡萃取的三大關鍵因子就是溫度、時間、壓力。簡單來說，同樣的條件下，溫度越高，時間越長，壓力越大，就代表萃取率越高，濃度越高，反之亦然。