這是咖啡豆的「排氣現象」，咖啡在烘焙的過程中會產生許多的二氧化碳，進入咖啡細小密集的木質部裡，由於在咖啡裡的二氧化碳是為負壓狀態，因此會自然排出。
2017年7月16日—依據玻璃化理論，咖啡生豆在未受熱之前是處於堅硬的玻璃化狀態，組織與組織間的結構緊密，含水率大約是10~12%。生豆受熱後，跟隨著溫度的提昇，豆子內部 ...
2020年1月23日—烘焙之前，咖啡豆含有和周圍空氣水平一樣多的二氧化碳；一旦被烘焙，二氧化碳佔咖啡豆重量的比重不超過2%。烘焙結束那一刻起，氣體就開始從豆子中釋放出去 ...
2023年2月10日—如果沒有單向排氣閥，就無法將袋內的二氧化碳氣體釋放出袋子之外，氣體聚集在袋子內，外觀就會呈現膨脹，這樣咖啡豆袋商品容易在運送的過程中受到擠壓，使 ...
2015年12月24日—當咖啡豆在進入深焙時，會因為脫水率高而產生出油的現象，所以深焙的豆子在存放1～2天時，就會開始在表面產生出油的狀態，這是正常的現象。不過，當 ...
(2)體積膨脹：水分蒸發同時，咖啡豆的孔隙增大，體積也會膨脹增加，隨不同的烘焙程度，咖啡豆的體積增加60%左右。(3)排氣：意指烘焙時，咖啡生豆釋放二氧化碳(CO2)的 ...
觀察粉的膨脹也是自己手沖的一大樂趣。悶蒸時間的長短，取決於咖啡的烘焙程度，也連帶影響沖出來的咖啡，讓風味更加分。排氣咖啡豆在烘焙過後會不斷排放二氧化碳 ...
2022年1月26日—咖啡豆的排氣期沒有一個準確而固定的期限，有些咖啡豆30天就排光了，有些咖啡豆60天還能悶蒸膨脹。故咖啡知識家COFFEE+秉著謹慎的態度，一般會建議客人在 ...