2021年3月3日—不同於一般常見的「酒香咖啡」是用酒桶發酵技法創造類似酒的氣味，或是如「愛爾蘭咖啡」般將酒加入沖煮好的咖啡，咖啡調酒結合咖啡師與調酒師的創意。「酒 ...
冰滴咖啡熟成的過程裡，咖啡成分的分子變大，會比剛萃取出來時更順口。隨著時間咖啡成分穩定下來，味道也逐漸發展出來，但過了二個禮拜後就會開始走味，風味平淡無 ...
2022年1月27日—因此，咖啡豆帶有酒味是吸收蘭橡木桶裡的桶香，並不是酒精的香氣。要是還有些朋友不放心的話，大家可以認識下酒精的特性，酒精是一種極易揮發的物質，只要 ...
2020年11月8日—...酒酒味。這些香氣會給咖啡的品飲者一個新奇感。但是高度發酵的商品，通常有會伴隨一些口味上的副作用：咖啡的滑順感下降、甜度下降、質地變薄、觸感變 ...
2022年8月9日—當金牌葡萄酒釀酒師、世界烘豆冠軍遇上台灣冠軍咖啡豆，三位在各自領域的佼佼者攜手，會擦出怎樣的火花？一杯擁有葡萄酒香、極富台灣風土的咖啡， ...
2020年11月5日—...酒酒味。這些香氣會給咖啡的品飲者一個新奇感。但是高度發酵的商品，通常有會伴隨一些口味上的副作用：咖啡的滑順感下降、甜度下降、質地變薄、觸感變 ...
2023年5月24日—...味。❇️哥倫比亞聖荷西莊園酒香豆水洗中淺焙1/4磅咖啡熟豆✓濾掛包新鮮生豆.❇️哥倫比亞金迪歐百香果釀酒酵母蜜處理中淺焙1/4磅咖啡 ...
2014年8月19日—咖啡烘焙,焦糖化反應,亦有糖份冰滴咖啡製作完成，置放冰箱，雖然低溫，也會進行發酵的作用，產生酒味。一般而言，時間越久，酒味越明顯。並且，咖啡豆 ...
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...酒味適中，酸甜平衡，口感順滑.國家：Colombia哥倫比亞.產區：Huila蕙蘭.處理法：水洗特殊後製.等級：Excelso標準級.品種：Castillo卡斯提優.海拔：1480masl.