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部落廚房位於台中和平區大安溪沿線,廚房是921地震後,族人覺得除了家園重建外,產業重建才是真正改善原住民處境的長遠之道,因此在達觀這裡成立部落共同廚房,期望將泰雅的美食、生活方式及「共食共享」的精神...
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小時候,家裏常聽長輩們談論「哈姆」、「培根」、「圓火腿」、「沙聖治」、「琵琶火腿」等。因為家裏就是製作這些西廚用的成品、半成品。在民國50年代,這都交到當時越戰時駐守台南機場的美軍與軍眷、或台南大飯...
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