天使蛋糕脫模 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2017年5月26日—脫模時,先以雙手輕壓蛋糕表面,令蛋糕體和模型分離,如有黏模狀況,再以抹刀進行分離.之後直接倒扣到成品盤上即可.IMG_4533.JPG.

2017年2月5日—1)麵糊完成後，取烤模(中空模具周邊底部抹好油~幫助脫模)，放置秤上歸零後，秤入約500~530g麵糊·2)輕敲一下振出氣泡，表面抹平·3)放入預熱完成之烤箱， ...

記得之前在小器的課程上，有人提到剩了很多蛋白不知怎麼辦，那時就想說要介紹天使蛋糕給大家，拖到現在不好意思啊。這個配方試吃後覺得很好吃，但是沒有脫模得很好（ ...

烤太久，會縮水且難脫模！不用烤太久約18~25分，摸起來有彈性，即可出爐倒扣，tryagain祝順利.

2023年4月8日—烘焙丙級蛋糕｜完全掌握烘焙蛋糕技巧！製作潔白細緻的香草天使蛋糕·烤模換算·食譜變換·蛋白霜狀態·麵糊拌勻手法·蛋糕整形·烤溫設定·脫模時間點.

2021年2月16日—製作每個麵糊重420公克的直徑8吋香草天使蛋糕3個...冷卻後，以食指按壓模具內/外圍一圈後，往下甩一下就脫模了。此為內圍.完成囉！

天使不是應該是白色的，為什麼把天使蛋糕要烤成可可色？因為想試驗...重點來啦，天使蛋糕的底部是圓弧型的，蛋糕如戚風般不在模底塗油，要如何脫模咧？先利用 ...