天然酵母麵包 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？...
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2022年8月29日—這是幾個關於製做天然酵母麵包新手們，容易出現使用或理解上混淆的幾個重要...Chef、Starter、MotherYeast=酵種指是最初被培養出來的一批酵母菌 ...
2022年1月30日—如何養酵種？小麥全麥粉、裸麥全麥粉和等比例的水混合攪拌，第2天倒掉一半，再加入相同分量的麵粉和等比例的水，重複前一天的動作。持續培養7至10天， ...
2022年1月30日—酵種放入盆內，倒入水先攪拌均勻·高筋麵粉、全麥粉加入拌勻，靜置水合30分鐘·中速攪拌3分鐘，再加入鹽快速攪拌3分鐘，麵糰拉出手套膜即可·放置發酵盆室 ...
2020年10月6日—純天然酵母麵包，具有獨特個性的麵包，每次完成的口感，都不盡相同，但成功的天然酵母麵包風味總是令人懷念。濕潤的口感，加上麵包特有的香氣， ...