天然酵母麵包配方 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年5月10日—高筋麵粉170g、糖7g、鹽4g、無鹽奶油10g，放入麵包機攪拌10分鐘，發酵至2倍大，再放入冰箱冷藏1晚。過程中我覺得麵團太濕黏，另外加了60g的高筋麵粉。【 ...

2022年1月30日—酵種放入盆內，倒入水先攪拌均勻·高筋麵粉、全麥粉加入拌勻，靜置水合30分鐘·中速攪拌3分鐘，再加入鹽快速攪拌3分鐘，麵糰拉出手套膜即可·放置發酵盆室 ...

2022年11月29日—法國麵包粉.240g·天然酵種.150g·礦泉水.132g·芒果乾.30g·蔓越莓乾.30g·杏仁片.一點點·鹽.2g·二砂糖.10g.

2013年9月30日—1.已經餵養過高筋麵粉及水的天然酵母2-4小時內使用,·2.將a材料放入盆中·3.攪拌均勻蓋上蓋子放置到溫暖密閉地方發酵2-3小時·4.再將b材料到加入用手混合 ...

2023年6月15日—要自家製酸種麵包，先決條件是有天然酵母種。天然酵母「起種」材料和用具.我用最簡單的原料起酵母種—麵粉和水。麵粉：起種的話用高筋麵粉即可。

...麵包呈現飽滿橘紅色澤，與常見的白麵包有明顯差異，是一份帶有義大利風情的歐陸麵包配方。刻意選用天然「裸麥魯邦麵種」，並搭配少量速發酵母作為酵母來源，這麼做除了 ...

天然酵母·肉桂·葡萄干面包（SourdoughCinnamonRaisinBread）·1.激活并培养酵母：6小时；2.室温及冷藏发酵：共24小时；3.烘焙：35-40分钟·2个.

作者透過個人所累積的經驗，不斷嘗試而研發出簡單又方便的天然原種培養法，即使是初學者也能輕鬆上手。□多種美味硬式麵包食譜，以及詳細的製作過程介紹從鄉村麵包、棍子 ...