2020年1月27日—上肩胛肉是牛肩膀上的大塊肉，分切出「板腱肉｣（Blade）又稱為「嫩肩里肌」就是美式賣場賣的「嫩肩里 ...
這很適合請肉販幫你先切好，切成肉片之後，你自己帶回家基本上，用水泡一下，清掉一些血汙，然後用醬油醃漬放冰箱，隔天就可以煎熟，灑一點胡椒粉就 ...
肉の部位の呼び名は、地域によってこんなに違う！チマキに天肉、クラシタとは！？」を紹介します。食材仕入先探しでは、食材卸業者、酒・ドリンク卸業者など、飲食店 ...
(口感：最軟嫩的部位，適合喜歡口感細緻的客人。)2、【沙朗Sirloin】.沙朗是靠近助脊部部位的肉，含有大量脂肪的肉，紋理細緻而軟 ...
鮪魚頭步又分為頭肉、頰肉、魚眼、下巴等部位食用。頭頂部的肉稱為頭肉，僅佔一隻鮪魚的0.5％ ...
鮪魚頭步又分為頭肉、頰肉、魚眼、下巴等部位食用。頭頂部的肉稱為頭肉，僅佔一隻鮪魚的0.5％，是相當稀少的部位，另外也稱作 ...
2019年10月9日—此外，「カマトロ」則是相當於人體肩膀的胸鰭肉部位，有著完美的油花分布與甜美的油脂；「中落ち」（骨肉），肉質柔軟，常用蛤蜊殼刮下食用。