將空氣打入牛奶時，創造出緊密的微小氣泡（micro-bubble）；表面油滑光亮，且不會出現肉眼可見的氣泡（visible-bubble）。...將牛奶加熱至攝氏66∼71度，並以此為最終溫度 ...
PS:奶泡打的技術.可以自己先摸索摸索....這個是熱奶泡的打法：步驟：1.先將奶泡鋼杯注入適量牛奶。2.將蒸汽管插入牛奶中，直接先插入底部。3.先打開蒸汽至一半當溫度 ...
2023年5月16日—簡單來說，奶泡是牛奶中的「乳蛋白」與「乳脂肪」混合而成，牛奶的主要組成成分為水，其餘為蛋白質、脂肪、乳糖與礦物質等內容物，經過蒸氣棒加熱、打入 ...
2021年8月4日—家裡沒有意式蒸汽咖啡機，也可以打出奶泡。在打奶泡之前，建議先將牛奶加熱到60-70℃之間。如果牛奶的溫度太低，乳糖的甜味出不來，但是如果溫度太高 ...