奶酪表面皺 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

LeonLiao好朋友發問:請問各位師父們~為什麼我做奶酪冰過後的表面都會有點皺皺的還有點硬~一點都不光滑?是因為溫度太高.熱.嗎?(Matteo)

2008年2月20日—有沒有媽媽知道為什麼會這樣阿？我是鮮奶+鮮奶油+吉利丁片煮到有點燙就用篩子過濾倒入容器中等冷卻之後放入冰箱隔天一看奶酪的最表層都沒有很平(沒有 ...

可蓋上蓋子或包上保鮮膜，以免表面乾化而導致表面不平整(皺皺的).,前幾次做好的奶酪入冰箱後成品老是皺皺的不像市售那樣的光滑，請問是哪裡出了問題呢?

前幾次做好的奶酪入冰箱後成品老是皺皺的不像市售那樣的光滑，請問是哪裡出了問題呢?應該不是配方比力的問題，懇請解答，--※發信站:批踢踢實業 ...

2022年4月11日—義式鮮奶酪(二版)·1.將鮮奶和糖煮至糖散>加入香草粉攪拌均勻>熄火·2.一片一片的加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻>加入鮮奶油攪拌均勻即可·3.過濾消泡，倒 ...

2018年4月8日—這樣兩個小撇步可以增加鮮奶酪表面的平整與美觀喔！就不會看起來有坑洞或是皺皺的。

2012年10月16日—這樣表面會平滑,不會皺皺的！賣像較好！！！妳用10克的粉也行兩包20G這會差在鮮奶酪的軟硬度我後來不用第二個配方（鮮奶油）,因為我老公說他不愛 ...

2019年4月17日—奶酪如何做出滑嫩感？表皮不皺皺今天分享在家就可以完成的小秘訣✍️（不用烤箱也可以完成-大人的甜點✔️✔️)酒精類甜點＃1：荔枝酒奶酪水 ...

2020年8月3日—【關鍵字】：吉利丁片、鮮奶、鮮奶油、冰塊、奶酪、保鮮膜、牛奶....先放常溫(記得上面要包個保鮮膜或蓋子，才不會表面皺皺的喔）等變涼即可冰入 ...