春節一定要做這些傳統食物，才有年味！角仔...角仔，又叫油角，以前在過年的時候，幾乎每家每戶的客家人都會有，是用來招待客人的過年食品。
2022年1月18日—過往生活不富裕，僅過年有機會宰殺牲口祭拜，村中習慣將祭祀的豬肉、雞肉、雞蛋等全部一起熬煮，稱之封肉，口味又鹹又甜。並非客家人嗜吃重鹹，而是在過去 ...
古早以前客家人在過年前就會準備過年時節的點心，客人來聊天時請客人用的。...發粄是象徵「發財」，是春節、清明節掃墓、喪事必備食品，有快速發及慢發兩種，蒸熟後可食用，可發揮創意，在米漿內加入不同香味料...
客家地區過農曆新年，對老一輩的人而言，祭祖當天算除夕，至農曆...以此法醃製的食物可以更耐久存放；過年應景的食物還有長年菜與酸菜鴨。
「四炆四炒」是公認的客家菜餚代表作，除了鹹香下飯、易保存，也充分利用各種食材絕不浪費，分別為酸菜炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾，以及客家小炒、薑絲炒大腸 ...
年糕，客家語稱為甜粄，閩南語稱甜粿，是流行於東亞新年的一種傳統美食和賀年食品，流行於很多地方，例如：中國大陸、香港、澳門、臺灣、印尼、馬來西亞、新加坡等華人地區，中文裡年糕與「年高」諧音，有年年昇...
2021年2月5日—過年過節客家餐桌上少不了「四炆四炒」的經典菜色，「炆」是用大鍋烹煮，「炒」是以大鍋快炒；「四炆」是酸菜炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾；「 ...
1.出示語詞卡：過新年、拼掃、矺年錢、入年假、出年假，教師用客語領唸，學生跟唸，利用閃卡等方式，反覆多次練習...家中會準備哪些特殊的菜餚或食物當年夜飯？請學生將菜餚或食物名稱寫在黑板上A...
對重視祭拜祖先的客家人來說，粄不僅是一種食物，更是逢年過節必備的物品。...每年過年就會蒸歸床菜頭粄，象徵著「好彩頭」，用煎、煮、炸或煮湯都可以，也是著名 ...