作法：1.炒鍋鋪粗鹽，上放全魚，再鋪蓋粗鹽，鹽封全身，加上鍋蓋，如不夠密，加布塞封。2.開大火至聽到鹽爆聲，轉中小火，約燜燒30分鐘，中等的魚25分鐘，關火後再燜5 ...
2021年1月30日—料理步驟·步驟1.薑切好、鱈魚浸米酒.年年有餘富貴魚食譜步驟1照片·步驟2.起油鍋，放入薑爆香，兩條鱈魚放入鍋中煎至金黃.年年有餘富貴魚食譜步驟2 ...
作法：1.芥蘭菜沸水燙熟，再入炒，以鹽、味精、糖各酌量調味，先盤飾。2.魚頭、魚尾入七分熱的油鍋中，炸至酥香，取出盛盤中，頭擺前，尾擺後，中間空著。3.魚片包韭黃 ...