小籠包麵團 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？...
2021年4月17日—小籠包的皮很重要，但肉餡也不能馬虎，肉的品質要好要新鮮（冷凍或冷藏肉無妨），肥瘦適宜不能老硬，絞中等粗細即可。揉麵團、打肉餡，都可以用手，當然 ...
2020年7月26日—小籠包有分冷水麵和發酵麵糰，這次漢子用了冷水麵，為了多汁的效果，特別有做了豬皮凍！冷水麵皮要好桿真的需要適當的讓麵皮鬆弛，而且皮的厚薄真的很 ...
2020年7月26日—小籠包有分冷水麵和發酵麵糰，這次漢子用了冷水麵，為了多汁的效果，特別有做了豬皮凍！冷水麵皮要好桿真的需要適當的讓麵皮鬆弛，而且皮的厚薄真的很 ...
2021年2月8日—食譜份量可作約40顆小籠湯包。...用手掌將小麵團壓扁成圓形，灑一些手粉，桿成旁邊薄中間略厚的麵皮；放上內餡，指頭只抓皮的邊緣，邊摺邊轉，將內餡包 ...
2022年6月2日—料理步驟·步驟1.豬皮凍作法連結：·步驟2.加入剁碎的豬皮凍；加入香油拌勻，放冷藏保存。·步驟3.加入水及蛋白；攪拌到看不到水份；粗略揉成糰（麵糰 ...
2020年8月2日—步驟·豬絞肉先放鹽絞拌出一點黏度後，再放入除了香油以外的調味料，·攪拌成黏稠狀；·加入剁碎的豬皮凍、蔥花和香油拌勻，放冷藏.
2020年8月2日—軟呼呼的包子皮，包著滿滿湯汁的肉餡，趁熱ㄧ口咬下，湯香、肉香、蔥香！...【關鍵字】：豬皮凍、湯包、小籠湯包、麵糰、包子皮、中筋麵粉、沙拉油.
2021年6月29日—小時候家裡賣早餐，爸爸每天凌晨2點就起床磨豆漿、揉麵團、包煎包、包小籠包，今天紀錄的是爸爸的味道【關鍵字】：小籠包、麵團、煎包、鮮味炒手、 ...
2021年6月29日—小時候家裡賣早餐，爸爸每天凌晨2點就起床磨豆漿、揉麵團、包煎包、包小籠包，今天紀錄的是爸爸的味道【關鍵字】：小籠包、麵團、煎包、鮮味炒手、 ...
2021年3月10日—捏麵皮真的太難了，小籠包不像，倒很像小福袋，皮外觀不好看沒關係，...起來做看看【關鍵字】：小籠包、小孩、福袋、新手、麵團、蝦仁、保鮮膜.