小野二郎的鮨世界 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2019年11月26日—有「世界最多顆米其林星星」之稱的《東京米其林指南》今年邁入第13年...有「壽司之神」之稱的小野二郎，以其純粹極簡的壽司美學震撼東、西料理界。

書名：壽司之神全技法：小野二郎的壽司聖經，原文名稱：美・職・技鮨，...本書推薦序世界的壽司職人──小野二郎／山本益博觸動心靈的極致技藝／許心怡

小野二郎現年八十六歲，是全世界年紀最大的三星主廚，他可謂是師傅中的師傅、達人中的達人，在日本國內的地位相當崇高，而「壽司第一人」的美稱更是傳播於全球。綜觀他的 ...

第二次世界大戰結束後小野二郎前往到濱松市一帶的餐廳工作，在25歲時開始立志成為...鮨JIROGASTRONOMY（2014年，與長子小野禎一共著）;匠JIROGASTRONOMY（2014年 ...

小野二郎（日语：小野二郎，1925年10月27日－）是出生於日本靜岡縣天龍市（現濱松市天龍區）的壽司師傅，他所經營的壽司店「數寄屋橋次郎」在2007獲得《米其林指南》的 ...

￭內附詳細米其林三星主廚小野二郎的「壽司」食譜，集結「數寄屋橋次郎」主廚小野二郎的料理生涯大成，可學習壽司技巧，更見習大師精神和素養，因為他不僅俱備一流廚師必要 ...

書名：小野二郎的世界：壽司之神終極手藝與精神，原文名稱：すきやばし次郎旬を握る，語言：繁體中文，ISBN：9786267065136，頁數：268，出版社：出色文化， ...

2019年11月29日—這樣傲人的成績，讓東京蟬聯全世界擁有米其林餐廳最多的城市。米其林也宣布明年將有新潟版的米其林指南，自2007年公布《東京米其林指南》12年來，日本已有 ...

2020年8月7日—在日本料理愛好者或是老饕的世界中，數寄屋橋次郎可說是無人不知、無人不曉。因為它是由「壽司之神」小野二郎所開，他製作壽司已逾70年，不僅休傑克 ...

2021年2月10日—如今吸引了美國前總統歐巴馬等世界名人前來品嚐，作為最長久的米其林三星餐廳，一直不斷刷新記錄。在這些光鮮亮麗的背後，小野二郎本人的生活卻十分簡樸。