巧克力慕斯carol 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2015年4月28日—1.嫩豆腐用重物壓30分鐘去除多餘的水份.*用一個不鏽鋼盆盛約200-300g的水然後放在豆腐上方不鏽鋼盆底面積不要太小·2.香蕉剝成小塊放入果汁機中·3.再 ...

2011年2月1日—1.動物性鮮奶油+細砂糖+白蘭地用打蛋器低速打至九分發(不流動的狀態)·2.冷ˋ藏完成的慕斯取出,拉出碗底保鮮膜邊緣·3.用一個大盤子覆蓋將蛋糕倒扣出來·4.

巧克力慕斯有很多配方，有不加巧克力而是可可粉的（之前做過）、有不加吉利丁僅由巧克力和鮮奶油組成的……我想嘗試的，是加了蛋黃的配方。

藍莓慕斯8吋慕斯圈一個(底部先用保鮮膜包住橡皮筋套緊)巧克力海綿蛋糕:雞蛋3顆蛋黃蛋白分開,低筋麵粉60g,巧克力粉10g,細砂糖60g,鹽少許

2014年5月9日—隔水加熱巧克力及奶油，加入冷鮮奶和可可粉拌勻，再加入吉利丁粉水（已隔水座融），幾乎半分鐘內整個糊就變濃稠甚至開始凝固，加打發鮮奶油後完全不能拌 ...

2014年5月9日—覆盆子巧克力慕斯蛋糕·1.巧克力磚切碎放入工作盆中·2.找一個比工作的鋼盆稍微大一些的鋼盆裝上水,煮至50度c·3.將裝有巧克力碎的工作盆放上已經煮至50度 ...

2014年5月8日—操作過程最重要的是控制巧克力醬整體的濃稠度，太濃會造成巧克力醬無法自然攤平，太稀又造成巧克力醬無法包裹蛋糕而且厚薄不均，所以醬料完成後要墊冰塊 ...

母親節，祝福所有的媽媽健康幸福！覆盆子巧克力慕斯蛋糕7吋六角型慕斯模1個材料:a.蔓越莓果凍蔓越莓果汁150g,細砂糖15g,檸檬汁10g,吉利丁粉6g,冷開水15g,步驟:1.

2022年9月15日—其實自己摸索烘焙已經1年多，做出來的成品不管美醜，吃起來不錯就覺得成功了!·食譜是根據Carol老師的巧克力慕斯食譜製作，然後再做一些小小的調整因為 ...