德國豬腳的由來 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

德式燉豬腳（別稱德國鹹豬手、德國冰腿等）是一道德國菜，其原文名稱Eisbein意為「冰腿」，因歷史上德國人在冬天以吃剩的豬蹄膀骨頭製作溜冰鞋冰刀之故。

2017年10月13日—戰敗時都將食物與物資作為抵用，豬肉部位挑選好的抵償只剩下乏人問津的豬腳，所以較為困苦的鄉下人因吃不起豬肉，才在豬腳上動腦筋，烹飪出一道別緻可口的 ...

德式烤豬腳(德語：Schweinshaxe)是一道德國菜，為將醃製過的豬腳烤至外皮焦香酥脆而成，在巴伐利亞尤其普及。在奧地利被稱為「Stelze」，一般會預先與葛縷子及大蒜 ...

2020年6月27日—這道菜其實源起於二次世界大戰敗戰後，原本不喜愛吃帶骨肉的德國人，因食物跟物資都拿去抵用了，只好吃起沒有人 ...

2020年10月13日—前者由兩個德文字「Eis」與「Bein」組成，直接翻譯過來便是「冰腿」，烹調方法是用水煮；後者「Hasche／Haxe」指的是豬腳部分，烹調方法是烤焗。因此， ...

2013年6月25日—普魯士小知識:你們知道德國豬腳的由來嗎?在德國，德國人烹煮豬腳的方式大有兩種:南烤北煮，水煮方式的豬腳稱Eisbein，而火烤的則為Haxe。

大家耳熟能詳的德國豬腳有許多不同的烹調方式，不論是外皮烤得金黃酥脆，肉質軟嫩的南德豬腳搭配香腸、先醃製後與酸菜一同水煮的北德豬腳，或者經過木材煙燻的豬腳都是德國 ...

德國豬腳堪稱一道享譽世界的名菜，也是德國人的傳統美食之一，在巴伐利亞也很受歡迎。德國豬腳通常要選用脂肪較厚的豬後小腿，經醃製後水煮或火烤，並佐以德國酸菜等 ...