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揉麵要三光.揉製麵糰時，要揉到三光：碗光、手光、麵糰光滑。呈現這種狀態 ...
將麵劑切口朝上壓成小圓餅狀後，每次取三至四個桿成餃子皮，其他部分收入塑膠袋中，避免表面乾裂。桿好的餃子皮除了灑手粉防沾黏外，盡量 ...
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但手桿水餃皮確實夠水準。水餃Size也小了一些，以正常男生的食量至少要吃15~20顆。像市政府附近的【何媽媽麵坊】巨無霸餃子10顆讓你飽到 ...