排骨酥醃料 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2023年10月22日—1.腩排(又名小排，盾牌，五花腩排)2斤(切7-8公分長條)·2.蛋一顆·3.蒜泥或蒜碎50克·4.肉桂粉1-2克·5.鹽8克·6.味精12克(我沒放)·7.白糖100克.

材料：子排1斤、蒜頭4兩、乾辣椒2支、紅辣椒末1支。醃料：蒜頭1兩、薑1塊、蠔油1匙、味島香菇精半匙、白糖半匙、白胡粉半匙、五香粉…少許、黑胡椒粉…少許、肉桂粉…

2014年6月12日—排骨洗淨剁成小塊，加入所有調味料抓均，放入冰箱冷藏醃半天或過夜.麵粉加入醃好的排骨中拌勻，將排骨均勻沾上地瓜粉.

2014年6月12日—排骨洗淨剁成小塊，加入所有調味料抓均，放入冰箱冷藏醃半天或過夜·麵粉加入醃好的排骨中拌勻，將排骨均勻沾上地瓜粉.

抓到排骨吸收醃料＞送入冷藏醃至入味。2.取適量排骨，均勻沾裹地瓜粉＞以170~180度油炸排骨酥＞使用（量大時冷凍備用可）。3.少許鹽加入高湯 ...