旗山鴨蛋刺 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2017年4月18日—【台灣，高雄，旗山】全台唯一的古早味，牛媽媽鴨蛋刺；還加映老闆的手風琴演奏哦！！【叁捌旅行｜新。香蕉樂園】.

2017年4月18日—但不管是甚麼蛋，好吃比較重要，對吧！！原本旗山有兩、三家小吃店在賣鴨蛋刺，但因為烹調過程繁複，都已陸續停止 ...

2018年7月25日—牛媽媽鴨蛋刺旗山美食之一鴨蛋刺，在旗山開了將近70年了，但是卻是在地的隱藏版美食，因為不是每位遊客都知道，但來吃的遊客幾乎都是在地人介紹， ...

2018年7月25日—這就是今天的主角，到底什麼叫做鴨蛋刺呢？其實簡單來說是我們所說的蛋酥，但這個蛋酥是使用鴨蛋，也是旗山的特別美食之一，將 ...

2011年10月28日—古早味的「鴨蛋刺」，蛋花炸得十分酥脆，吃起來與一般蛋花不同。鴨蛋炸過後再加上些許勾芡，蛋絲吃起來有點像肉鬆的口感，口味卻有著濃濃的鴨蛋香，配白 ...

2010年11月29日—買了一串旗山香焦,黃澄澄的新鮮.在橋邊發現一道旗山名菜鴨蛋刺.很好奇,想看看怎麼樣給鴨蛋長刺,.等了半小時,.結果如下;.鴨蛋刺是在勾薄芡的 ...

...旗山味這味就是《鴨蛋刺》乍聽讓人摸不著頭緒鴨蛋經過高溫酥炸後猶如芒刺般因此得名原在旗山飄香隨時兒女移居里港繼續深耕古早味鴨蛋刺$200金燦燦蛋酥包覆羹湯 ...

下回到旗山老街來趟美食巡禮，品嚐旗山特有的古早味小吃，豐富你的旅途回憶吧!!!歡迎光臨牛媽媽鴨蛋刺本日營業時間為：上午10:00~14:00下午16:00~21:00 ...

2023年7月27日—早期在高雄旗山流行的古早味料理「鴨蛋刺」，光聽菜名可能讓人一頭霧水，其實是以蛋液滴進油鍋形狀來命名的「蛋酥羹」，隨著深諳手藝的老師傅逐漸凋零 ...

老闆娘表示，由於炸蛋酥時，蛋液會呈現不規則形狀，看起來就像長滿了刺，再加上蛋酥炸得十分酥脆，單吃猶如魚刺一般，因而得名。旗山地區的鴨蛋刺傳統吃法是要搭配肉羹， ...