2021年1月12日—隱藏在東門市場的硬派主廚的軟嫩料理以舒肥料理為主的餐食。店裡舒肥餐點有平價的牛排級牛排丼飯，不吃牛的朋友還有雞肉可以選擇。
硬派主廚的軟嫩料裡的主廚一直對料理抱持的熱情，於是決定回到家鄉新竹開設以牛排料理為主的食堂，從店面裝潢、菜色研發，靈感來自於東門市場的懷舊氛圍。
2022年8月19日—硬派主廚的軟嫩料理主打舒肥料理方式，肉質吃起來更細緻更柔軟，低溫烹調更多保留食物的營養價值，肉汁鎖在肉塊當中，沒有過多的調味，明顯的吃出牛排的甜 ...
2022年5月21日—新竹美食｜躲藏東門市場內的超軟嫩牛排丼飯！連湯品都不能錯過！;#絕不抽煙燻牛鴨腿雙拼$310;#硬派主廚的軟嫩牛排飯$250;#主廚喝紅酒醬牛小排飯$2.
2021年2月18日—紅牛牛排位置及菜單價格...店址位於東門市場攤號1041號，隔壁是肆爺炒泡麵，而另一邊整個轉角都是座位區。店家貼心附上實品圖及價格品項搭配，讓第一次 ...
2022年9月17日—東門市場裡的『硬派主廚的軟嫩料理』專賣舒肥料理，也太讓人期待了！土生土長的新竹人，小時候一定在東門市場裡面跑跳過！但隨著消費型態的轉變， ...