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2015年11月27日—紅棗(稍微劃開)、香菇、枸杞,分別泡水備用。雞肉切塊之後,用熱水川燙,去血水、去腥。入鍋:薑片切絲,香菇切絲,放入雞肉,然後再放入枸杞、紅棗。
2020年2月27日—1.將雞洗淨,切成塊狀,再放入滾水中汆燙洗淨,備用。·2.薑切片;乾香菇,紅棗,枸杞都洗淨泡軟;蔥白切小段,備用。·3.取湯鍋,加入作法1、2的材料,再 ...
1.先將乾香菇泡水軟化·2.紅棗.枸杞.稍微清洗並且瀝乾·3.雞腿肉滾水川燙·4.將材料1.2.3放入鍋子中,加入薑片,水加高過材料,加入少許的米酒·5.用瓦斯爐熬煮,大約 ...
堪稱比﹝竹北醬肘子)更道地,比﹝江浙捆蹄)更具家鄉味,比﹝湖南肴肉)更具口感,比﹝萬巒豬腳)更具代表性的家鄉美食。王媽媽堅持以現宰豬隻﹝豬頭皮、豬耳朵、豬舌頭、菊花肉),歷經川燙、去骨、清洗後以爐灶柴...
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