柳川鍋 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

做法·將高湯、濃口醬油、柴魚醬油和糖放入主鍋，以7分/100°C/速度1烹煮。·加入洋蔥和牛蒡，以4分/100°C/速度1烹煮·加入蒲燒鰻和蛋液，以2分/100°C//速度烹煮，撒 ...

柳川鍋為江戶時代料理由一間稱萬屋的小店發起結合牛蒡➕蛋汁➕泥鰍此料理在當地廣受好評現代人則有改良式吃法普遍將鰻魚取代泥鰍製作肉質鮮甜口感綿密鮮美重點它吃起來 ...

食譜作法·雞蛋打散成蛋液；蒲燒鰻瀝乾附著醬汁後切長條狀；牛蒡用刀背刮除表皮後切成細絲，泡入清水中再瀝乾；秋葵以加少許鹽(份量外)的沸水汆燙後切小片；所有調味料A ...

鰻魚牛蒡柳川鍋;約3至4人份人份·主食、配菜·煮/燉、蒸·家常·和風料理 ...

熱一平底鍋，放入作法1的牛蒡絲，再將蒲燒鰻以放射狀排入鍋中，倒入煮汁煮至沸騰，再加入秋葵煮一下。...將作法3完成的鰻魚牛蒡柳川鍋平移至稍有深度的盤中即可。