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1.珍珠糖是一種由甜菜提煉而成的粗顆粒結晶糖；熔點高，加熱後並不會完全融化，融化的部分會在鬆餅表面形成香甜的糖衣，沒融化的部分則是能在鬆餅裡品嚐到的鬆脆糖粒。

可用於麵包、西點表面裝飾增加商品變化性，耐烤焙.編號：BRT001產地：比利時應用：鬆餅、各式麵包、餅乾使用規格：1公斤/包；25公斤/袋保存方式：陰涼乾燥處.

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珍珠糖是一種用於烘焙的特製糖。糖結晶壓縮在一起,形成更大的糖粒。​它是製作鬆脆鬆餅並給他們美味的重要成分。​可用於比利時鬆餅、糖麵包或肉桂卷。

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比利時特有的珍珠糖，由比利時特產的甜菜，遵循傳統多層次工法，重覆熬煮攪拌、提煉結晶而成，熔點高可耐200℃以上高溫而不融，加熱後並不會完全融化，融化的部分會在鬆餅 ...