2021年3月11日—因為大豆是植物性的蛋白質來源，跟其他幾樣食物相比，飽和脂肪含量趨近於零，又富含大豆異黃酮等對身體有益的成分，其中黑豆的種皮還含有花青素（Ref3） ...
2021年6月16日—紅豆、綠豆、毛豆、黃豆、黑豆各式各樣的豆，是不是讓你搞不清楚哪些蛋白質多，又有哪些澱粉、碳水化合物比較多呢？營養師也常常碰到民眾分不 ...
2021年6月16日—紅豆、綠豆、毛豆、黃豆、黑豆各式各樣的豆，是不是讓你搞不清楚哪些蛋白質多，又有哪些澱粉、碳水化合物比較多呢？營養師也常常碰到民眾分不 ...
2021年8月10日—紅豆、綠豆、毛豆、黃豆、黑豆各式各樣的豆，是不是讓你搞不清楚哪些蛋白質多，又有哪些澱粉、碳水化合物比較多呢？營養師也常常碰到民眾分不清楚「
2023年7月10日—乾黃豆與黑豆的蛋白質佔比，大約是35-37%，生鮮毛豆約有14.6%，含量十分豐富，因此在營養學被當成豆魚蛋肉類的食物。解析二⟫黃豆與黑豆含豐富維生素E.
一般在計算豆魚蛋肉類食物時，是以含有7公克蛋白質的食物份量為一份，黃豆及黑豆（這兩者為乾豆，含水量約11%）約20公克為1份；毛豆（含水量68.6%）則約50公克為1份。
2018年10月12日—毛豆是未成熟的大豆，是大豆在莢果內長到八分熟時所採收的新鮮豆莢。大豆因富含蛋白質，故在食物分類上被歸為「豆魚蛋肉類」。Scrollto ...
2020年9月20日—黑豆、黃豆，甚至是毛豆其實都是大豆的一種，又依顏色分為黃色、淡綠色、黑色。黑豆、黃豆是成熟的大豆，而毛豆即為尚未成熟的食用大豆。黃豆、 ...