簡單來說，只要大豆的莢仍為綠色，其莢內豆仁可作為鮮食，都可稱為「毛豆」，因此，毛豆和大豆一樣，只是採收期不同，也不限於種子一定是那一種（黃大豆、青大豆、黑大豆、 ...
2023年1月17日—簡而言之，毛豆是大豆的小時候，長大後變成黃皮膚的是黃豆，而黑豆屬於黑色種皮。
2023年3月8日—一般飲食中常見的豆製品來自於植物蛋白質—黃豆，那毛豆呢？很多人誤以為毛豆是綠色蔬菜，也有人認為毛豆是澱粉類食物，但其實毛豆、黃豆、黑豆都屬於 ...
2023年2月11日—黃豆、黑豆都是大豆（Glycinemax）的一種，依照種皮的不同有黃、綠、褐、黑四種顏色，分為黃豆、青皮豆（青豆）、黑豆等，毛豆是未成熟時的大豆，也就是 ...
2023年7月10日—黃豆、黑豆都是大豆（Glycinemax）的一種，依照種皮的不同有黃、綠、褐、黑四種顏色，分為黃豆、青皮豆（青豆）、黑豆等，毛豆是未成熟時的大豆，也就是 ...
2024年1月23日—黃豆、黑豆都是大豆（Glycinemax）的一種，依照種皮的不同有黃、綠、褐、黑四種顏色，分為黃豆、青皮豆（青豆）、黑豆等，毛豆是未成熟時的大豆，也就是 ...
2022年8月10日—黃豆知識...毛豆是一種在未成熟且仍呈嫩綠色時收穫的大豆。毛豆通常作為新鮮蒸過的蔬菜食用，而大豆則待其成熟和硬化。大豆和毛豆雖然同屬一科，但在用途 ...
主廚林瑋真五星級亞都飯店、國聯飯店義法式料理主廚，擁有專業義法料理背景。因母親患癌症，於是自行研發蔬果湯頭只加鹽巴調味、堅持使用頂級食材調理鍋物，健康養生的概念深受顧客好評！為了不讓客人在火鍋及義...
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