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2020年5月12日—水信玄餅用的是植物性凝膠-寒天粉（Kanten），它是是大菜一種，從紅褐藻類植物中抽取，含有豐富膠質，比大菜絲更加易用及更易溶於熱水中。筆者在網上尋找 ...
材料.寒天粉15g白砂糖或冰糖40g·步驟.1.鹽漬櫻花泡水至花朵展開後，倒掉鹽水，更換清水續泡。2.配方中的清水加入小鍋當中，也可使用清水加果汁或天然蔬果粉，調成喜歡 ...
鹽漬櫻花適量;水信玄餅粉（白涼粉、洋菜膠）8g;水240ml;熟黃豆粉適量;黑糖蜜適量...只要把水信玄...
正統的水信玄餅用的是寒天粉，其實用「吉利T」或「吉利丁」來製作也可以，只要抓好比例，同樣能做出令人眼睛一亮的夢幻雨滴蛋糕喔！
水信玄餅又稱為raindropcake，正統用的是寒天粉，其實用「吉利T」或「吉利丁」這類凝固劑來製作也可以，只要抓...
水信玄餅(雨滴蛋糕)§來自日本北杜市的水信玄餅，也稱作雨滴蛋糕～由日本著名米糕甜點信玄餅演變而來透明如水晶，入口即化。融化前只能 ...
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一直很好奇它的口感跟味道，自己做了嘗過之後，覺得最特別的地方是水信玄餅使用的凝固劑，刺槐豆膠與鹿角菜膠的比例，讓它在室溫下也可以 ...