汕頭沙茶醬作法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

沙茶醬，原本是流行於潮汕地區的一種醬料，改良自馬來西亞和印尼的沙嗲醬，潮洲話讀音為「沙嗲」（Sateh）。多年發展下來，沙茶醬與沙嗲醬的配方做法已略有不同。

2016年11月4日—市售沙茶醬大多有較多的配料跟調味，本自製沙茶醬食譜以易取得的魚乾、蝦米製作較方便料理，配料會添加花生、辣椒等10多種食材與調味，可依個人口味喜好增 ...

1．将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。·2．开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克 ...

2020年6月4日—沙茶醬源自南洋的「沙爹」，潮州、汕頭位於中國東南沿海，因地緣關係，沙...歷經時空因素與外在影響，每家沙茶醬的原料、做法、口味皆不同，某沙茶醬 ...

台灣的沙茶醬自然不用說，還再加上《辛香料風味學》作者陳愛玲馬來西亞潮汕口味的家傳沙茶醬。全擺在一起試之後，明顯發現個別的差異—汕頭花生味濃偏甜、廈門蝦味強偏辣、 ...

2015年10月16日—1、魚乾、蝦乾一起在乾鍋中（不加油）煸烤到無法忽視他的香氣，取出備用·2、同鍋熄火後用餘溫烘烤白芝麻，直到金黃色，備用·3、另一鍋用油煸炒蒜末至香 ...