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2023年8月2日—排骨料理：蔥烤排骨步驟1.洋蔥、紅蔥頭切絲，薑洗淨切片，沿著排骨的骨頭，分切成小塊，排骨撒上3克鹽巴，用手稍微抓醃備用。功夫菜烹調耗時較久，可以 ...
排骨10塊•馬鈴薯2顆•胡蘿蔔半根(細長型小根的)•白蘿蔔大概1/5根•鴻禧菇半包•蔥1根•薑4片•鹽半小匙,醬油2.5大匙,糖2小匙,白胡椒少許,雞粉半小匙,水20-30cc.
1.將雞腿洗淨瀝乾水分，加入調味料均勻拌入，放入冷藏醃一晚至入味備用。2.將作法1取出將醃料稍稍瀝乾；熱鍋，放入大豆沙拉油燒至約200℃時，放 ...
2014年1月20日—小撇步·1）煮排骨時，若醬汁不夠時可適量加水，不定時要翻一下，確定每塊排骨有裹覆到醬汁·2）不要煮太久，排骨會變老·3）每牌醋的酸度不一，要適量 ...
2014年1月20日—原始食譜來自蔡穎卿的廚房劇場，只要照比例做，控制火候，是道好吃又不容易失敗的料理【關鍵字】：胡蘿蔔、排骨、糖醋排骨、二砂糖、白醋、米酒、 ...
做法·1、排骨加腌料，腌20分钟·2、热油锅把排骨炸至熟，然后开大火把排骨炸到酥脆，备用·3、将酱汁倒入锅里煮沸腾，然后加入排骨，翻炒均匀，用大火煮至酱汁收干，起锅 ...
2014年3月22日—料理步驟.1.排骨加入腌料腌3小时。2.放入热油炸约7分钟至金黄色，捞起沥干油份。3.将汁料倒入锅中煮滚，加入排骨炒匀上碟，洒上芝麻即可。
2022年11月10日—食材·豬肋骨.約10-12塊·薑片.3-5片·蔥.1支·蒜頭.5-8瓣·八角.2顆·桂皮.2片·青江菜5朵.5-8朵·香油.1小匙.
2019年5月8日—在家裡作江浙式的排骨菜飯，最好是前一兩天先把排骨在冰箱冷藏醃著，要吃的當天作菜飯並炸排骨，這樣很快就能上桌享用也不會臨場手忙腳亂。這真的是很簡單 ...