苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。苏菜的做法有哪些？本期美食专题小编与大家 ...
江苏菜做法大全·扬州蛋炒饭·水晶肴肉·南京盐水鸭·瓜仁西葫芦·黄泥煨鸡·蟹子豆腐·清炖蟹粉狮子头·炖鳝酥.
江苏菜用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，擅长烛、烟、熄、糯，追求本味，清鲜本和，咸甜醇正。代表菜拆烩大鱼头、清蒸鲥鱼、野鸭菜饭、清炖蟹粉狮子头、双皮刀鱼等 ...
標籤:江浙菜.年夜飯食譜,料理有故事,練基本功,豬牛羊肉...中國菜系的時候，會先切分成蘇、魯、川、粵四大基本菜系，其中的蘇菜（江蘇）系中最有名的就是淮[…] ...
江苏菜食谱·凤丝仙人掌·蟹斗扣鲍脯·芦姜炒鸡片·蝴蝶烩鳝·三套鸭·沙锅蟹黄狮子头·虾球鸭掌·干火靠大虾.
2018年12月4日—【主料】豬瘦肉260g、豬肥肉150g、河蟹1隻【輔料】油、鹽、澱粉、姜、蔥、料酒、雞蛋1個、油菜、高湯精步驟：1.準備食材；2.蟹剝殼取肉；3.