法式烤布蕾 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

將鮮奶油、鮮奶、香草籽、香草豆莢及細白砂糖(A)全數放入厚底鍋，全程保持中火穩定加熱。待鍋邊開始冒泡隨即 ...

7年前—鮮奶與砂糖混合拌勻，用中小火煮溫熱，砂糖融化即可，不需煮滾。

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法式焦糖．波士頓布蕾派.NT$355.

法式經典烤布蕾在眾多精采甜點書上，一直是一道具有代表性的熱門食譜，她雖然有名但操作起來其實一點也不難，應該是一道法式甜點入門等級必學之作。

烤布蕾字面上的意思是burntcream，就是燒焦的鮮奶油。不過這邊燒的可不是鮮奶油，而是放於布蕾上方那一層砂糖。布蕾裡可以看見黑色天然香草籽粒，隔水蒸烤後，提出鮮奶油 ...