波蘭種麵包 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年5月19日—波蘭種漢堡麵包·1.材料秤量好，將麵包機攪拌棒安裝好·2.參照麵包機說明依序將材料放入·3.攪拌筒放回機器中·4.選擇自定行程:搓揉至出現薄膜(約15-20 ...

2021年10月6日—波蘭種手撕奶油餐包做法PoolishButterDinnerRollsRecipe...把高筋麵粉、糖、蛋、鹽、酵母及波蘭種放入盆中，最後加入牛奶，如果不確定麵粉吸水量， ...

2021年10月4日—✔️波蘭種屬於麵包發酵中的一種間接發酵方法，麵包發酵有直接發酵法（一次發酵）間接發酵法（二次發酵法），二次發酵與一次發酵相比最大的優勢就是做出來 ...

2023年6月27日—波蘭種優缺點PK·1.加速麵筋形成：幫助新加入的材料能更快產生麵筋(gluten)·2.提升風味與口感：長時間的發酵，讓成品有更豐富迷人麥香與風味，保 ...

2023年8月29日—????️波蘭種做法：100克粉+100克水+1克酵母粉，全部混合後可室溫發酵2小時左右（以28度舉例），或者冷藏發酵一晚，最好使用透明容器，可觀察到底部佈滿氣孔， ...

2022年2月16日—波蘭種食譜的做法非常的簡單，前一晚攪一攪放冰箱，隔天就可以用。使用波蘭種做出來的餐包，即使當天忘記冰冷凍，隔天還是一樣柔軟好吃。順帶一提麵包最好 ...

2021年5月11日—PoolishYeast是起源於波蘭的一種酵頭。這種酵頭可以有效地延緩麵包的老化，加強麵包的口感與風味。又稱液體種法，是一種偏濕潤的酵頭。

2022年10月2日—現在我都用這個波蘭種加湯種配方作為基礎麵糰去做各種麵包，前一晚先把做波蘭種和湯種放冰箱，這兩種麵糰就是一根筷子就可搞定。波蘭種：高筋150g、冷水 ...