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珊瑚草生長環境需水質清澈，要有海流，又不能有太大的海浪，因此稀少又珍貴。含植物性膠質營養，生鮮的吃起來有脆度，加熱又有黏稠感，冷熱料理有不同的口感。

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2015年1月30日—作法：1.將黃耆、黨參、枸杞、紅棗、老薑洗淨，放入適量的水，熬煮約30分鐘，將藥渣撈起，紅棗可留下，湯汁加入冰糖調味並以小火續煮。