淮盐金牌脆皮翅的做法...“淮盐”并不是江淮一带产的盐，而是粤菜中的一种叫法。...而“淮盐”则不同，在制作时先把盐炒热，炒至微黄，然后兑入适量的五香粉和花椒粉， ...
鹽加上花椒粉或胡椒粉或五香粉所製成的調味鹽，在料理的術語上統稱《淮鹽》。所以在食譜上看到《淮鹽》這名詞時，請不要把它當成淮水流域所產的鹽。
2013年2月10日—如何製作淮鹽(椒鹽）材料：幼鹽1湯匙，五香粉1/4茶匙白鑊放1湯匙幼鹽炒至乾身、有香味、由實變散，微微轉色，此過程約分零二分鐘，然後熄火加入1/4 ...
2016年12月30日—中式菜中的五香淮鹽是個非常常見調味品，做菜百搭，醃肉類呀，魚類呀，做滷菜呀，甚至做腊味都可以放點下去，會令食物特別香，特入味，還有廣東人在吃 ...