滷肉肉燥 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓?...
2022年5月17日—料理步驟·乾鍋,下豬絞肉,拌炒至煸出豬油,讓香氣釋出。·倒入米酒、冰糖,稍微將酒氣炒去後,下油蔥酥大火快炒。·倒入醬油炒勻,釋出醬油後加水 ...
2021年10月15日—料理調味的差異.通常北部的滷肉飯調味較鹹,適合搭配清爽的醃蘿蔔來平衡;.南部的肉燥飯則是鹹中還帶有甘甜香味,吃起來口齒留香、涮嘴不容易膩。
2021年9月13日—炕肉飯,也就是俗稱的焢肉飯、爌肉飯,其實就是台灣南部與部分中部地區的滷肉飯;南部的肉燥飯是指豬碎肉,通常瘦肉多肥肉少,跟著滷汁一起澆在飯上,而滷 ...
2017年4月28日—說起魯肉飯,其實要叫「滷」肉飯,只是因為同音假借,久之大家也就錯習慣了。在南部,魯肉飯跟肉燥飯是有差的,肉燥飯是指豬碎肉,且瘦肉多肥肉少,跟著滷 ...
2017年4月4日—南台灣「肉燥飯」就是北部稱的「魯肉飯」,指的是豬碎肉和滷汁一同淋上白飯;而在南部稱「魯肉飯」的則是北部「炕肉飯」,一整塊滷過的三層肉和醬汁 ...