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在一次因緣際會中，那時年僅十七歲的詹傑凱獲得交換廚師的機會，前往日本池袋見學，經過一年多的培訓，習得好手藝的他，不久後回台便與哥哥一起在桃園永和市場擺攤。由於食材好、手藝佳，在顧客的口耳相傳下，小...

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