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2019年4月28日—來到《初炸小食店》你絕對會被他虱目魚炸物上還加了伊比例火腿的混搭方式嚇一大跳，人氣招牌特殊炸物還有：炸滷豬腳和手工巧克力芋泥餅，完全顛覆對炸物的 ...
2016年12月30日—·太白粉：太白粉會讓炸物產生黏稠度、增加食材Q度，吃起來更加滑順，也更容易裹上其他粉類。·低筋麵粉+玉米粉+吉士粉+蛋液：低筋麵粉和玉米粉有助於 ...
2019年1月22日—若只是家常烹調，固然可只用低筋麵粉來應付各類菜色，但還是建議依烹調目的分別使用不同的麵粉比較好。─.延伸閱讀：▷麵包粉還有分種類？炸豬排用這 ...
2017年7月27日—油炸類在日本料理菜單上名稱為[揚物]或是[炸物]。油炸類主要特點：裹上面糊而入炸的食材香又酥，麵糊內含的食材卻依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有 ...
食材高溫油炸過後，酥脆的口感，總是讓人一吃就愛上！想吃炸物，自己在家動手做吧！油的品質看得見，...日式醬汁炒麵的完美技巧、做法有哪些？讓炸物麵衣酥脆的食譜 ...
2016年10月29日—台灣人愛吃雞排、鹽酥雞等炸物，每到夜晚的巷弄或夜市走走，幾乎三步一小攤販、五步一連鎖店，稱為「國民美食」也不為過。那麼有哪些是必點的好滋味呢 ...
2017年12月29日—台灣人的消夜首選，非「鹹酥雞」莫屬了！幾乎街頭巷尾都有一家，光聞到味道就讓人把持不住荷包，拿起夾子開始選食物。鹹酥雞的美味可說是從小吃到大， ...