2016年2月29日—玩烘豆的基本學：咖啡的烘豆曲線和風門控制·1.預熱：以高溫預熱烘豆機到攝氏210度左右後轉小火，下豆。·2.脫水(小火)：前階段於攝氏210度左右後下豆 ...
2016年2月29日—上圖是在咖啡烘焙社群裡美國網友分享的資訊，是來自「TheCoffeeRoaster'sCompanion」(作者ScottRao)一書，對於玩烘豆一陣子的我來說 ...
北歐烘焙的規則Tips·☑時間需介於9分鐘到12分半。·☑烘焙後咖啡豆，使用Agtron焙度儀進行檢測，咖啡豆及咖啡粉差異需要大於20度。·☑粉的Agtron數值需要在89-105 ...