烤布蕾膨脹 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2021年4月9日—想做出味道濃郁，口感滑嫩細緻的精品級烤布蕾，有許多細節要注意。布蕾內餡及表面焦糖分別該用什麼糖？鮮奶油、鮮奶比例？使用全蛋或蛋黃？

而是守在旁邊，觀察它每次都變化，適時調整，才不會讓布蕾太紮實、膨脹、裂化、油水分離。2.希望顧客儘早完食：剛火烤完的脆糖，就算放進冰箱能夠降溫， ...

2019年7月22日—你上面ˊ這樣，因該是溫度太高，最上面膨脹爆掉後產生的不規則非平滑面。真要烤布丁，就不要蓋鋁箔，不然買上下火獨立開關是幹麻用，因為你就看不到 ...

2020年12月18日—讓布丁「零毛孔」的秘訣.很多人自己在家裡做布丁，蒸烤完都會出現大大小小的氣泡孔，要怎麼樣做出晶瑩 ...