焦糖哥哥-陳嘉行,台北市.138143likes·22579talkingaboutthis.已經離開兒童台但仍在娛樂圈做自己喜愛的工作，邊經營餐廳《越廚》邊享.
焦糖哥哥-陳嘉行，台北市。138165個讚·495人正在談論這個。陳嘉行（焦糖哥哥）
大人小孩都喜歡的美味棒棒糖，由鮮奶油、奶油和濃郁的焦糖製成。
2019年3月11日—乾焦糖是將糖倒入乾鍋中加熱，不攪拌、不動鍋，直到出現糖色液化「焦糖化」後，加水攪拌或將食材下鍋，進入下一步料理步驟，也可以加入奶油、牛奶製成焦糖 ...
2018年7月20日—至於焦糖(caramel)，其製程與黑糖、紅糖完全不同，一般市售的焦糖會用精製的砂糖，再以高溫處理，像是烤箱、噴槍等等，使得糖分子產生部分焦糖化反應，而 ...
2020年10月4日—第一階段是把糖液化、煮成焦糖色，糖液開始變色的溫度大約是160度C，溫度越高顏色越深，接近190度味道會變苦。第二階段是加入鮮奶油，繼續熬煮至想要達到 ...
2021年4月9日—焦糖醬作法·將冷水放入鍋中，再放入細砂糖，輕輕搖晃一下鍋子，使糖與冷水混合均勻。·開小火煮成糖液，不要攪拌，續煮至糖完全溶解，變琥珀色糖液，倒 ...