那個鮮乳啊～建議是用冷藏保存（4-7度C）.因為鮮乳中含有大量水份與蛋白質，如果在低溫冷凍的環境中（0至-2度C）會導致水份的狀態改變而破壞蛋白質。
可是我有時想自製牛奶冰，原來會破壞營養啊！5yrsReport.鮮乳坊,profilepicture.
2.鮮乳大都經商業殺菌處理，並經適當包裝、貯存、販售，理論上有一定時間之保存期限，一般可能因保存不當（冷藏溫度不夠低）或超過期限較易發生變質情形。一般可用鼻嗅、 ...
2019年2月1日—鮮牛奶可以冷凍保存的。如袋裝鮮奶外圍先結冰，逐漸向中心部發展，最後結冰。牛奶結冰後，質量會受到嚴重影響。這時鮮奶中的蛋白質在冷凍條件下發生凝 ...
