簡言之，無.脂固形物包括乳蛋白質、乳糖與無機質，而總固形物即包括乳脂肪、蛋白質、.乳糖與無機質，這些乳成分均具營養及生理的重要性。目前世界各國生乳計.價均以酪農 ...
2021年6月13日—巧克力的組成成分大致包含「總可可固形物」、「牛奶固形物」與「其他調味添加劑」3大類，而黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力的差異在於組成成分比例。
牛奶成份--何謂牛奶固形物:牛乳約含88%的水分，去除水分剩下的固形物稱為乳總固形物，乳總固形物主要包括約3.1%的蛋白質、3.8%的脂肪、4.7%的乳糖 ...
[生乳小教室]--牛奶成份--何謂牛奶固形物:牛乳約含88%的水分，去除水分剩下的固形物稱為乳總固形物，乳總固形物主要包括約3.1%的蛋白質、3.8%的 ...
但濃縮濃度亦不可過高，因乳固形物濃度超過此一比例，則牛奶濃稠度會太高以至於無法從噴嘴中噴出至噴霧乾燥塔中。蒸發設備機有很多種，紐西蘭用的是直落式 ...
2013年11月22日—董氏基金會食品營養組主任許惠玉：「(要選)非脂肪乳固形物，如果8.25%，表示它是一個100%的牛奶，那其他東西越好越少，而不是(選)一個加乳醣、加鈣 ...
2013年11月22日—喝鮮乳就是為了攝取裡頭的鈣質，不過現在市售牛奶琳瑯滿目，...還加入奶粉以及乳化劑，乳製品含量只有一半50%，代表純度的非脂肪乳固形物僅有4.0%。
2、將總固形物再除去所含的乳脂肪，就可以得到『非脂肪乳固形物』。(二)非乳脂肪固形物在牛奶中是扮演什麼樣的角色??1、非脂肪乳固形物，含蛋白質、醣質、鈣質等 ...
2022年12月16日—政府對於乳品有明確定義，一般常說的「牛奶」只是對這些乳品的通稱。...鮮乳的非乳脂固形物須在8.25%(m/m)以上，依脂肪高低分為5種：.