2014年10月11日—由豆漿表面凝結而成的「豆腐皮」，位居「豆腐界」蛋白質含量之冠，每100公克的豆皮，蛋白質含量高達25.3g，無論是煮火鍋、滷製都非常美味，而且熱量又不會 ...
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2019年3月13日—大豆蛋白可望幫助降低血中膽固醇、軟化血管，可望幫助降血壓、預防動脈硬化。·大豆卵磷脂能幫助維持記憶力、學習能力，還可望幫助去除附著在血管上的 ...
台灣營養師Stella也曾在文章中指出，豆皮是取豆漿加熱後表面凝結的蛋白質薄膜，將之乾燥後就成了軟韌的豆皮。而在豆製品中豆皮的含水量最低，同時含有較多的蛋白質（每100g ...
2023年7月12日—程涵宇指出，生豆皮的蛋白質含量超優秀，豆皮是豆漿加熱後表面凝結的蛋白薄膜，所以原料製程簡單，2片生豆皮含有3.6顆雞蛋的蛋白質營養。看更多：豆漿 ...
2023年7月25日—...生豆包：市售生豆包一片大約50-55克，一份蛋白質約是半片生豆包（25克）．三角油豆腐：2小塊（55克）．小方豆干：1又1/3片（40克）．干絲：半碗干 ...