發芽的馬鈴薯圖片 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2019年4月3日—迷思：馬鈴薯發芽有毒，但只要削去芽眼，再充分加熱煮熟，安全就沒問題？☆也許你曾聽說隔壁的林媽媽、街上開餐廳的王先生或小吃攤陳阿姨 ...

2022年11月24日—當馬鈴薯發芽時，芽眼及芽根開始變綠，整顆馬鈴薯產生大量的茄鹼，特別會集中在芽眼及馬鈴薯外皮，而其他部位的茄鹼含量也會增高，因此並非切除芽眼後即可 ...

2022年9月16日—記得以前聽人家說過，發芽後的馬鈴薯有毒，不能再拿來食用，但如果發芽的程度才一點點，就要全部丟棄未免可惜……只要切掉發芽的芽眼部位，削皮後充分煮熟再 ...

(1)毒性成分及中毒：發芽馬鈴薯中龍葵鹼是其毒性成分。馬鈴薯發芽後，幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可達100毫克/100公克，食用後會引起中毒，而人類中毒的 ...

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