白斬雞 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2020年1月13日—燙全雞、白斬雞這樣做！·燒7、8分滿的熱水。·等水大滾後，抓著雞頭，將雞身進入沸水中（雞腹充滿熱水）慢慢繞一圈。·然後架雞，讓肚腹水排出。·步驟3 ...

家常食譜.白斬雞.▫準備：.馥桂雞全雞1隻.調味：蔥段30公克薑片40公克米酒60公克.▫步驟：.1.土雞剁除雞腳。(要剁在關節下，水煮時皮不易往上縮)

2020年6月2日—跟煮雞胸肉的原理一樣，白斬雞要煮出軟嫩的肉質，也不能全程開火滾煮到熟，而是要透過燜泡。每隻雞因為大小不同，適合的烹調時間也不盡相同。最一般的做法 ...

MorevideosonYouTube·1.川三下。下鍋前先讓雞「過水」快速川燙，順便定型。·2.煮滾後關火改「燜泡」，肉質才鮮嫩。要煮出軟嫩的肉質，不能全程開火煮即便是小小滾的 ...

2023年6月22日—步驟·先燒熱水讓雞沖個熱水澡（防止後續烹煮過程破皮）·蔥薑蒜抓揉出水加入雞肚抹勻·倒入梅子·外皮抹上醬油膏吃色.