皮蛋鹹蛋 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年7月30日—三色蛋大部分都是便當的時候吃到，最近家裡做可麗露剩很多蛋白，就把它們變成好吃的三色大混蛋了【關鍵字】：皮蛋、鹹蛋、蛋黃、蛋白、可麗露、三 ...

鹹鴨蛋皮蛋料理怎麼做才好吃？這裡有271篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：金沙皮蛋豆腐、金銀蛋莧菜（皮蛋+鹹蛋）｜蔬食、蛋素、皮蛋鹹蛋滑蛋雞絞肉粥、三色蛋「鹹 ...

皮蛋一顆切小塊•鹹蛋一顆切碎•有機蛋一顆打散•白飯兩碗•冷水500cc•熱開水1500cc•雞絞肉1盒約300克•(雞絞肉調味料)米酒一大匙•(雞絞肉調味料)魚露兩大匙•(雞肉調味料) ...

皮蛋製造的原理，是利用鹼性物質滲入蛋內使蛋白凝膠化，蛋白會呈現淡黃色或茶褐色，富彈性、略帶鹼味，不溶於水。在製造皮蛋時，一般是使用氫氧化鈉及食鹽，或其他促進凝膠 ...