穀研所心得 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

等了兩年,我終於踏進了穀研所烘焙學校，開始十星期每天朝八晚五的蛋糕與西點訓練課程。等兩年的原因是為要等醫院的合約滿了,就從香港辭職 ...

2022年8月1日—7/31突然想起距離上次來穀研是N年前了那時是學校的校外參訪~當時的所長是徐華強(哈~就知道年代久遠了)不過呢對我來說「烘焙」是一條永無止境､不斷 ...

2020年10月10日—烘焙/心得·穀研所麵包全修班#53期(單週班)，第一週：麵包製作基礎1·前言（含課程大綱）·第一天：課程介紹·第二天：直接法·第三天：中種法·第四天： ...

2020年12月20日—穀研所第8週課程：老麵與養生麵包(A)，一整週收穫了許多老麵麵種相關知識，包括「天然酵母」、「葡萄乾種」、「特殊種」、「酸老麵種」等不同麵種介紹 ...

2020年12月22日—▸紫米核桃.利用紫米酒種做的麵包，口感比較偏歐式麵包的Q彈、脆硬。可惜我們的烤箱爐火跟烤焙時間沒有控制的很好，把麵包烤的過焦黑了一些，試吃時我都 ...

2020年12月22日—烘焙/心得·穀研所麵包全修班#53期(單週班)，第9週：老麵與養生麵包(B)·前言·第一天：養生保健介紹、麵包實作（甘藷、香椿、香菇木耳麵包）·第二天： ...

十週的課程在不知不覺中就結束了，當初要去穀研所時還跟怡靜找了半天才找到位在八里半山腰的榖研所呢...從完全沒去過到可以帶人去八里一日遊 ...

從今年4/30我確定報名中華穀研所西點蛋糕烘焙班第一步先網路上報名西點蛋糕班非常熱門開放報名當天就秒殺額滿了!以前我報名過兩年但都 ...

A.穀研所是三人一組，老師教完後就實做，或者老師邊示範我們邊跟進度，有三位老師輪流教，教學方法都會有一些不同。Q.每天學那麼多種，記得 ...