米世代中法料理 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年3月24日—T+T，意即TapasandTastes，Tapas指的是西班牙飲食文化的小菜，不得不提及西班牙料理在法餐有著重要的位置，位處西歐的法國，三面臨海，長達3,085公里的 ...

2021年10月15日—大直「LOPFAIT樂斐法式餐廳」開幕經典法菜中蘊含東方意象...『碳烤小牛胸腺客家梅乾菜』將經典法式料理中，屬於昂貴食材的小牛胸腺碳烤，並搭配添 ...

2021年1月31日—在地食材近年已是料理新顯學，GienJia挑食餐酒館主廚蔡易達走遍高雄38個行政區，將外國料理與食材融入高雄味道，台魂法菜帶來一場東西方文化交會。

2019年3月31日—出身高雄的蔡中和，在料理界有十七年經驗，專攻義法料理的他，曾到目前旗下餐廳，擁有最多米其林星星的法國名廚，喬爾侯布雄的餐廳和世界排名前..

2018年5月18日—...於是他在「白玉濃湯」就選用「老中青不同世代」的白蘿蔔入菜，...在國外歷練，卻也一邊也發現法國料理在「法菜新派料理之父」的法國神廚保羅·包 ...

2017年1月20日—而現今，每個廚師必須要確定料理中的情感透過人文來表達，不管是在秘魯、巴塔哥尼亞、斯堪地那維亞也好，我們不能背離廚藝的血統。」舊世界v.新世代.

2018年7月6日—稻舍URS329的空間創辦人-葉守倫五代世居大稻埕，耳濡目染世代傳承的飲食...葉守倫在廚房裡學到，台菜料理中最重要的媒介就是醬油，能夠畫龍點睛地帶 ...

法式料理神髓:廚神米歇爾首度公開米其林星級料理技藝與心法：「烹飪在法國是嚴謹的藝術形式及全民運動。」☆專業料理人必備的廚藝指南！☆亞馬遜網路書店4.6顆星好評 ...

身為台灣最早引進正統法國菜的餐館，亞都飯店巴黎廳1930，多年以來一直是饕客心目中最具代表性的法國餐廳。撰文、攝影／米兒2022.12.11.

2023年9月1日—法式料理之所以給人高檔、高貴的印象，其實和它的形成或者形式有關，是從宮廷流傳出來的，也就是說，吃法式料理的這些規矩，都是由過去的貴族文化漸漸 ...