先將米粉置入大鍋攪拌蒸煮成團塊狀，經機器擠壓成一條條細如髮絲的長條狀之後，送進蒸籠繼續蒸煮到熟透後取出，再將熱騰騰的米粉覆蓋著，防止米粉水份蒸發，隨後再用人工搓 ...
...米粉是如何製作而成。米粉的製作繁鎖，但大致上可以略分為九個步驟：.洗浸、磨米...磨完米漿後放入布袋裡，利用油壓脫水機將布袋裡的米漿壓出多餘的水分後，製成粿粉。
1.選米.首先選用當期收割且黏度較低的在來米，由於新米容易吸收水份，因此在碾成糙米後，需依照一定的比例與上期收割的舊米混合，可降低米粉的黏性，增加其靭性，以免 ...
2018年12月8日—米粉當成主食，目的是攝取其澱粉來獲得所需的熱量，而不是當成主要的蛋白質來源，因此，米粉只要標示確實、所添加的其他食用澱粉或穀粉合乎規範， ...
老鍋米粉需經19道工序製作而成.OLDPOTRICENOODLESPRODUCTIONS·選米：嚴選再來米PickhighqualityTaiwanrice·洗米：把米粒表面的雜質洗淨Rinserice ...