未來將透過強化加工用專用品種選育、充分供應原料、廠商技術輔導及推動米食加工...近幾年因為國內飲食西化的影響，加上麵包、蛋糕及點心等產品具有方便快速食用的 ...
特色2◇清楚了解米的種類與營養素透過圖文介紹各種米粒、米粉的模樣與適合製作什麼米食？不再傻傻分不清楚；並讓大家了解米食對人體有哪些好處，是增長知識的單元。
台灣稻米常見的種類有糯米、蓬萊米和在來米三大類。若以食用方法分，則有粒狀、米漿、米粉、及粿粉類。米食點心一般通稱為「糕」，本省人稱「粿」，客家人稱為「粄」。
發糕、紅龜粿、艾草粿、糕仔、麵龜、米龜。傳統米食點心有哪些？台灣有許多傳統的點心都是利用米來製作，無論是 ...
傳統磨粉的方法，大概可分為三大系統，包括水磨法，濕磨法，乾磨法。磨出粿粉再加工，可以做成中國傳統點心。不同米種做出的各類粿粉，性質皆不相同 ...
豐富多樣的的各式粄類及點心代代相傳，不僅豐富了農家生活，也讓臺灣客家米食文化如萬花筒般充滿生動的色彩。