紅酒釀 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2021年2月19日—【奧妙探秘】紅酒是如何釀成的？Wines·1、採收、選果·2、去梗、破皮·3、酒精發酵和浸皮·4、分離和搾汁·5、蘋果酸-乳酸發酵·6、調配·7、 ...

2023年8月25日—過早採收的葡萄會缺乏充足的甜度和風味，而過晚採摘則可能導致過高的糖度和低酸度。因此，像是貴腐酒、晚收酒這類型「甜紅酒」，就是晚收葡萄所釀製。

2021年9月18日—在勃根地紅酒和部分白葡萄酒會入桶後再進行蘋果酸乳酸轉化工序，也稱為MLF，MLC，或是二次發酵。這個時候乳酸菌會把比較尖銳的蘋果酸轉化成乳酸，讓酸度更 ...

單一葡萄釀出的酒，味道較為鮮明，能完整凸顯該葡萄與及產地特色；相較之下，混合多種葡萄後，由於各葡萄風味已達完美融合，所以很難在品嘗時喝出特定葡萄口感，但也因而帶 ...

2019年2月11日—睇完白酒既釀製過程之後就當然到紅酒啦。紅葡萄酒的釀製流程大概係咁既:採收->去梗(選擇性)->破皮(選擇性)->榨汁->(發酵前)浸皮(選擇性)-> ...